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裕贡美酒与金华两头乌碰撞出别样火花

发布时间:2019-12-30

11月21日下午,杭州维景国际大酒店百合厅飘出阵阵浓郁的肉香, 第二届“金华两头乌”杯厨艺大赛正如火如荼地举行,12位民间美食达人和12位专业大厨分大众组和专业组上演了一场舌尖上的对决。

经过两个多小时的角逐,通过杭州美食圈资深媒体人、食神何晨,台州十大名厨、浙江裕贡餐饮企业有限公司出品总监陈冬城的层层选拔,最终挑选出了大众组的6名民间厨艺高手,以及来自杭州、金华的6家餐饮企业晋级总决赛。

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11月28日下午,第二届“金华两头乌”杯厨艺大赛决赛,在杭帮菜博物馆激情开赛。

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高端的食材,往往只需要采用最简单的烹饪方式这也最能体现出厨师的水平,现场只提供油、盐、糖、葱、姜、蒜等原料,加上贵州裕贡的五星酱香型白酒做料酒,要求大家用简单的原料,体现两头乌猪肉原汁原味的好味道。

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决赛由天香楼总厨任震威,杭州美食圈资深媒体人、食神何晨,台州十大名厨、浙江裕贡餐饮企业有限公司出品总监陈冬城以及来自杭州的6位市民担任评委,评委们通过判断菜肴的味感、质感、观感、营养卫生、比赛时间等五个方面综合打分。

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最终,专业组的金华歌创餐厅获得“最佳厨艺奖”、州蓝之莲∙临安府餐厅获得“最佳人气奖”、金华伟达雷迪森广场酒店获得“最佳搭配奖”、杭州弄堂里获得“最佳口味奖”、金华颐和君悦休闲度假酒店获得“最佳造型奖”、杭州新白鹿获得“最佳创意奖”、杭帮菜博物馆和杭州维景国际大酒店获得“大师表演奖”。

大众组6位选手中:6号郭杭娟获得冠军、5号王木香获得亚军、1号陈晓强获得季军,其余3位获得优胜奖。