此次调研的6602 位消费者中，年龄段在40-50岁之间的人数最多，为2100 人；其次是30-40 岁之间的人群，为1904 人；再者是50-60 岁之间的为1099 人；最少的是60 岁以上的人群。由此可看出，目前白酒的主力消费人群主要是年龄在30-60 岁之间的人群。

具体数据如以下图表所示：

从调研的统计数据来看，消费者中从不喝酒的人群占比最少，仅有6.03%，超过60% 的人群是偶尔喝，还有33% 的人群是经常喝酒，具体数据如表2、图2 所示。

如此看来，即使是在查酒驾和政务禁酒令的双重高压下，饮酒仍然是人们生活中不可缺少的一部分。

同时，随着年龄的增加，经常喝酒的人数占该年龄层总数的比例不断上升，反之偶尔喝酒和不喝酒的人数占比呈逐渐下降的趋势。20-30 岁这一年龄层中不喝酒的消费者人数占比最高达11%，其次是30-40 岁人群中不喝酒的消费者人数占比为10.53%，而40-50 岁人群中仅4.78% 的消费者不喝酒，50-60 岁人群和60 岁以上人群中没有不喝酒的，而且经常喝酒的消费者人数近乎是偶尔喝酒的消费者人数的两倍。具体数据如表3、图3 所示：

由此可见，随着社会经济的发展，人口年龄结构的变化，当前白酒消费者群体也在发生很大的变化——白酒庞大的忠实粉丝群体在逐渐老去，而新生代主力军、未来的主要消费群体却与传统白酒渐行渐远。因此，在整体宏观经济环境不景气、产业增速严重下滑、传统消费族群衰减的当下，研制适合新新人类的产品、培育新的消费群体是各酒企的当务之急。

从饮酒动机来看，绝大部分消费者是为了商务应酬和亲朋聚会喝酒，因这两个原因喝酒的人数均占总人数的36.3%；因个人爱好喝酒而喝酒占总人数的16.76%；因保健养生而喝酒的人群最少，仅10.64%。具体数据如表4、图4所示： 

这样的统计结果，与以往的调研和人们通常的认知都是一致的，这也与中国历史悠久的传统酒文化休戚相关。中国有这样一句古话：“无酒不成席”，所以，无论是商务应酬还是亲朋聚会，餐桌上总少不了酒，这也就养成了长久以来大家的饮酒习惯。

由统计数据可以看出，被调研消费者购买白酒的主要动机与饮酒的主要动机有着高度的相似性。消费者购酒的主要动机仍以宴请宾客为主，商务应酬和亲朋聚会均在此范畴之内，其次才是为了送礼和自饮，为了收藏而买酒消费者仍旧是极少数。具体数据如表5、图5 所示：

上文已指出，随着社会经济的发展，消费者的年龄结构在变、消费习惯也在改变，在物质基础得到极大提高之时，人们的健康意识必然随之提升。饮酒文化在我国源远流长，但这与现代人的健康理念似乎并不十分契合，尤其是过度饮酒伤身已是一个消费共识，因此健康白酒这一概念应运而生。但是，根据调查结果显示，消费者对健康白酒的认知程度有明显差异，还没有形成统一的认识。

调研发现，有44.12% 的消费者认为，健康白酒就是指对人体有某种保健功能的白酒，与大家熟知的保健酒无异。有31.79% 的消费者认为健康白酒应该是指在酿造工艺上有别于传统白酒的新型白酒。除此之外，还有少部分消费者认为对人体没有损伤的、酒精浓度低的、倡导健康饮酒方式的白酒均是健康白酒。

健康的食品、健康的生活方式，是当下人所追逐的主流健康概念，然而，面对健康白酒调研统计结果却让人有些意外。面对健康白酒和传统酒的选择时，本次所调研的消费者中仅有39.23% 的人选择了健康白酒，剩余60.77% 的消费者仍旧选择饮用传统白酒。具体数据如表7、图7 所示。

这样的结果表面看来不可思议，可冷静分析后却是在情理之中。正是因为消费者对健康白酒的概念理解存在较大差异，因此对健康白酒的消费需求未能形成共识效应，而传统白酒已有几千年的文化传承和消费共识的积淀，消费者对此不仅是耳目能详、口口相传，更已养成了一种难以割舍的消费习惯。由此看来，健康白酒要想真正形成消费浪潮，需要健康白酒生产企业改变现在这种各自为战的局面，共同引导消费者正确认识健康白酒的概念，达成消费共识。

从各年龄层消费者对健康白酒和传统白酒的选择来看，处于两极年龄层的消费者更愿意选择健康白酒，尤其是60 岁以上的老年人群中有83.33% 的消费者愿意选择健康白酒。而20-30 岁的年轻人群中愿意选择健康白酒的消费者比例也较高。30-50 岁之间的中年人群中愿意饮用健康白酒的消费者人数最少。这样的数据分布，跟各年龄层消费者的身体健康状况和所接受到的健康意识是密切相关的。具体数据如表8、图8所示。

从目前的情况看来，消费者对健康白酒还没有非常明确的认知，那么消费者会以什么标准去购买健康白酒呢？从此次调研的统计数据看，46.89% 的消费者是看品牌，其次是把酒的功效作为主要考量因素，再者是价格，只有很少部分消费者会把酒的包装、酒体成分及工艺、酒的香型等作为购酒的主要参考因素。具体数据如表9、图9 所示：

从不同年龄层消费者选择健康白酒时主要考虑的因素来看，20-30 岁的年轻人更多考虑产品包装，而30-50 岁的中青年人则更看重品牌因素，50 岁及以上的人群更注重白酒的功效。具体情况如表10、图10 所示：